Saftig chokladkaka

Ingredienser:

225 g smör
7,5 dl socker
7 1/4 dl vetemjöl
2 dl kakao
3 tsk bakpulver
½ tsk salt
3,5 dl mjölk
3 ägg
½ dl crème fraiche eller gräddfil

Gör så här:

Sätt ugnen på 160 grader om du har en mörk form, annars 170 grader.
Smörj och mjöla en större form eller två vanliga 1½l.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i sänder och arbeta smeten väl.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt.
Rör ner mjölblandningen varvat med mjölk och crème fraiche.
Skeda smeten i formen och fyll den inte till mer än 3/4.
Grädda ca 1½ timme.
Låt kakan vila i 10 minuter i formen innan den stjälps upp.
Låt svala i formen.

Kommentarer:

Servera gärna med rökt kolasås och vaniljglass.

Källa: recept från Nordic Ware Bakformar