3 dl vispgrädde
1 dl vatten
3 äggulor
2 msk florsocker
Gör så här:
Skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en kastrull.
Häll på 1 dl vispgrädde och vatten. Sjud 10 minuter och låt kallna.
Ta upp vaniljstången. Vispa upp äggulorna med florsockret. Koka upp gräddvattnet.
Sänk värmen kraftigt och häll i gulorna under kraftig vispning.
Vispa såsen tills den tjocknar över svag värme.
Ställ såsen i kallt vattenbad och rör i den tills den kallnat.
Vispa 2 dl grädde så tjock som du vill ha såsen. Rör ned den i vaniljsåsen.
Kommentarer:
Källa: Per Morberg, recept.nu
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar